Ehrenamtliche Mitarbeit im Mensabetrieb der THG-Mensa
Kurzbeschreibung
Zusammen mit einer Kochgruppe aus Eltern werden Rezepte erstellt, Speisen zubereitet und an die Schülerschaft ausgegeben und anschließend gespült, geputzt und aufgeräumt.
Beschreibung
Beginn der Tätigkeit 9h vormittags.
Kochen der Speisen, Abfüllen von Nachtischen oder Salat, Zubereiten der Soßen und Dressings, parallel dazu Reinigung und Spülen gebrauchter Küchenutensilien. Täglich werden ca. 200 Essen vorbereitet.
Ab 12h beginnt die Essensausgabe. Am Terminal wird von jedem "Kunde" die Karte eingelesen zur Bezahlung. Alle erhalten möglichst zügig ein Essen. Wenn möglich werden Sonderwünsche berücksichtigt. Es gibt Nachschlag soviel gewünscht wird. Parallel dazu müssen Geschirr, Besteck und Gläser gespült und teilweise abgetrocknet werden. Manchmal wird nachgekocht. Gegen 13.30h sind in der Regel alle mit Essen versorgt und es wird von der Kochgruppe noch gespült, gereinigt und aufgeräumt. Meist ist die Gruppe gegen 15.30h damit fertig.
Zeitlicher Rahmen
dreiwöchig, immer am selben Wochentag in der Zeit zwischen 9Uhr und 15.30Uhr
Voraussetzungen
Teamfähigkeit, Gelassenheit und Toleranz im Umgang mit anderen Ehrenamtlichen und mit den Jugendlichen, gute gesundheitliche Konstitution, Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen,
Begleitung der Tätigkeit
- regelmäßigen Erfahrungsaustausch in einer Gruppe
- einen festen hauptamtlichen Ansprechpartner
Träger
Gemeinsames Kochen und Vorbereiten der Speisen für die Schüler-und Lehrerschaft, Ausgabe der Speisen, Spülen, Aufräumen und Reinigen der Küche
Sonstige Regeln
Die Mensa wird von zwei städtischen Angestellten geführt und untersteht dem Amt 40 der Stadt Esslingen. Die Organisation des Ehrenamts und die Verwaltung der Gelder wird vom Mensaverein "Schülerföderung-THG-Cafe e.V." geleistet. Der Vorsitz besteht aus Kocheltern, Schulleitung und Lehrerschaft.
Es gibt 16 Kochgruppen die jeweils aus einer ehrenamtlichen Gruppenleitung und 4 - 8 ehrenamtlichen Eltern bestehen und immer am selben Wochentag alle drei Wochen zum Einsatz kommen. Der Einkauf erfolgt zentral von der Mensaleitung. Wir haben eine professionelle Küche mit Großgeräten wie Kippbratpfanne, Kombidämpfer, großer Rührmaschine etc. Salate und Gemüse und das Fleisch werden zum großen Teil bereits geschnitten täglich frisch angeliefert. Es gibt immer ein vegetarisches und meist zusätzlich auch ein Essen mit Fleischanteil.
Weitere Rahmenbedingungen
- Dauerhaftes Angebot: Nein
- Zeitlich selbstbestimmt: Nein
- Schnuppertermin möglich: Ja
- Haftpflichtversicherung: Ja
- Unfallversicherung: Ja
- Art der Tätigkeit: Im Team
- Mögliche Einsatzzeiten: nachmittags, vormittags, werktags
- Einarbeitung oder Qualifizierung: Anleitung in Praxis, Gespräche
- Hinweise zur Einarbeitung: Zu Beginn der Tätigkeit muss eine Hygieneschulung zum HCCP-Konzept über das Gesundheitsamt entweder online oder direkt vor Ort gemacht werden. Anschließend gibt es einmal im Jahr eine Hygiene-und Allergen-Nachschulung in der Mensa
- Weitere Unterstützung: Alle Tätigkeiten werden in der Kochgruppe gemacht. Alle Entscheidungen werden entweder von der Leitung oder in der Gruppe entschieden. Erfahrene Kocheltern weisen neue Ehrenamtliche ein.